غذاهای فوق فرآوری شده که چرب، شور و شیرین هستند، ممکن است با ایجاد التهاب مزمن در روده ها، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهند.
پژوهشگران در مطالعه ای جدید از نقش غذاهای فوق فرآوری شده بر افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ پرده برداشتند.
در یک مطالعه جدید، تومور های روده بزرگ برداشته شده از افرادی که رژیم غذایی ناسالم داشتند، سطح بالاتری از مواد بیو شیمیایی پیش التهابی داشتند، همچنین سطح مواد شیمیایی کمتری که التهاب را کاهش داده و به ترمیم کمک می کنند، گزارش شده است. این تحقیق روز سه‌شنبه در مجله “Gut” منتشر شد.
ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با افزایش خطر سرطان روده بزرگ
دکتر Timothy Yeatman، پژوهشگر و استاد جراحی در دانشکده پزشکی دانشگاه فلوریدا جنوبی، بیان کرد: «این موضوع به خوبی شناخته شده است که بیماران با رژیم غذایی ناسالم دارای التهاب بیشتری در بدن خود هستند.»
او افزود: «اکنون این التهاب را در خود تومور های روده بزرگ می بینیم و سرطان مانند یک زخم مزمن است که خوب نمی شود. اگر بدن شما روزانه از غذاهای فوق فرآوری شده تغذیه کند، توانایی آن برای بهبود این زخم کاهش می یابد، زیرا التهاب و سرکوب سیستم ایمنی در نهایت به رشد سرطان کمک می کند.»
غذاهای فوق فرآوری شده غذاهایی هستند که به روش های صنعتی ساخته شده و با چربی ها، نشاسته ها، قند ها، نمک ها و روغن های هیدروژنه ناسالم پر شده اند. این افزودنی ها کمک می کنند تا این محصولات، مدت طولانی تری روی قفسه های فروشگاه ها باقی بمانند و طعم و مزه به آنها اضافه کنند.
نمونه هایی از غذاهای فوق فرآوری شده شامل غذاهای فست فودی، بستنی، گوشت‌های فرآوری شده، هات داگ، چیپس، غلات صبحانه، نوشیدنی‌های گازدار، وعده‌های غذایی منجمد و سوپ‌های بسته بندی شده هستند.
بر اساس گزارش کلینیک کلیولند، غذاهای فوق فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، چاقی و دیابت نوع ۲ مرتبط هستند.
برای این مطالعه، محققان ۱۶۲ نمونه سرطان روده بزرگ را که از بیماران درمان شده در بیمارستان جنرال تمپا در فلوریدا گرفته شده بود، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.
نتایج نشان داد که رژیم غذایی می تواند بر سطح مواد شیمیایی بدن که یا به مبارزه با سرطان روده بزرگ کمک می کنند یا آن را ترویج می دهند، تأثیر بگذارد.
برای مثال، غذاهای سالم و بدون فرآوری مانند خرچنگ، سالمون، هالیبوت، اسفناج، کلم بروکلی و تیکه های گوشت کم چربی تمایل داشتند سطح مواد شیمیایی که التهاب را سرکوب می کنند، افزایش دهند.
دکتر Ganesh Halade، پژوهشگر و استاد دانشکده قلب دانشگاه فلوریدا جنوبی، در این خصوص توضیح داد: «بدن‌ه ای ما طراحی شده اند تا به طور فعال التهاب را از طریق ترکیبات چربی های زیست فعال که از چربی های سالم مانند آووکادو به دست می آوریم، حل کنند.»
او افزود: «چربی های زیست فعال، مولکول های بسیار کوچکی هستند که از غذاهایی که ما می خوریم به دست می آیند و اگر این مولکول ها از محصولات فرآوری شده باشند، مستقیماً سیستم ایمنی را نامتعادل کرده و التهاب مزمن ایجاد می کنند.»
این نتایج از رویکردی جدید و طبیعی برای پیشگیری از سرطان حمایت می کنند که پژوهشگران آن را «پزشکی حل التهاب» می نامند.
دکتر Timothy Yeatman گفت: «سیستم ایمنی بدن انسان می تواند بسیار قدرتمند باشد و تأثیر زیادی بر میکرو محیط تومور داشته باشد که این ویژگی برای سلامت و تندرستی در صورتی که به درستی استفاده شود، عالی است. اما نه اگر توسط چربی های التهابی موجود در غذاهای فرآوری شده سرکوب شود.»
پزشکی حل التهاب از رژیم‌های غذایی غنی از غذاهای سالم و بدون هیچگونه فرآوری، همراه با فعالیت بدنی و خواب خوب حمایت می کند.
او افزود: «این روش، پتانسیل آن را دارد که درمان سرطان را انقلابی کرده و از داروها فراتر رفته و فرآیندهای طبیعی درمان را به کار گیرد. این یک گام حیاتی برای مقابله با التهاب مزمن و پیشگیری از بیماری ها قبل از آغاز آنهاست.»
جمع بندی: نقش غذاهای فوق فرآوری شده در افزایش خطر سرطان روده بزرگ
سرطان روده بزرگ در مراحل اولیه ممکن است علائم خاصی نداشته باشد، اما به مرور زمان با بروز تغییراتی در عادات روده، خونریزی، درد شکمی و کاهش وزن همراه می شود. هرگونه تغییر غیرعادی در بدن باید جدی گرفته شود و در صورت مشاهده علائمی مانند خونریزی در مدفوع، درد شکمی مداوم یا تغییرات ناگهانی در عادات روده، باید به پزشک مراجعه کرد. تشخیص زودهنگام و شروع درمان به موقع می تواند شانس بهبودی را به طور قابل توجهی افزایش دهد.
این پژوهش جدید به بررسی تاثیر غذاهای فوق فرآوری شده بر افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ پرداخته است. این غذاها که شامل فست فود، چیپس، بستنی و دیگر محصولات صنعتی هستند، با ایجاد التهاب مزمن در بدن، می توانند رشد تومورهای روده بزرگ را تشویق کنند. پژوهش ها نشان داده اند که رژیم‌های غذایی سالم شامل غذاهای طبیعی و بدون فرآوری می توانند التهاب را کاهش داده و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کنند. همچنین، پژوهشگران به رویکرد جدیدی به نام “پزشکی حل التهاب” اشاره دارند که بر مصرف غذاهای سالم، فعالیت بدنی و خواب مناسب تأکید دارد و این رویکرد می تواند در پیشگیری و درمان سرطان مؤثر باشد.
سرطان روده بزرگ چیست؟
سرطان روده بزرگ یکی از شایع ترین انواع سرطان ها در سطح جهان بوده و عمدتاً در روده بزرگ (کولون) یا مقعد ایجاد می شود. این نوع سرطان معمولاً از پولیپ های غیر سرطانی شروع می شود که به تدریج به تومورهای سرطانی تبدیل می شوند. عوامل مختلفی می توانند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهند، از جمله رژیم غذایی، شیوه زندگی، سن، سابقه خانوادگی و بیماری های التهابی روده.
علائم سرطان روده بزرگ
سرطان روده بزرگ یکی از سرطان های شایع در جهان است که می تواند در مراحل اولیه بدون علائم خاصی پیشرفت کند. در بسیاری از موارد، علائم این بیماری ممکن است تا زمانی که سرطان به مراحل پیشرفته تر نرسد، آشکار نشوند. آگاهی از علائم اولیه این بیماری می تواند در تشخیص زودهنگام و افزایش شانس درمان موثر کمک کند. در ادامه به مهم ترین علائم سرطان روده بزرگ اشاره می کنیم.
۱. تغییرات در عادات روده
یکی از رایج ترین علائم سرطان روده بزرگ، تغییرات در عادات روده است که می تواند شامل اسهال یا یبوست مداوم باشد. این تغییرات ممکن است به طور ناگهانی و بدون علت مشخصی رخ دهند و ممکن است در طول زمان ادامه پیدا کنند. برخی از افراد ممکن است احساس کنند که روده هایشان به طور کامل تخلیه نمی شود.
۲. خونریزی در مدفوع
وجود خون در مدفوع یکی دیگر از علائم هشدار دهنده سرطان روده بزرگ است. این خون می تواند به صورت قرمز روشن یا تیره در مدفوع مشاهده شود یا ممکن است خون مخلوط با مدفوع باشد. خونریزی در مدفوع ممکن است ناشی از پولیپ های روده یا تومور های سرطانی باشد که باعث خونریزی داخلی می شوند.
۳. درد شکمی و نفخ
درد شکمی و احساس نفخ یا سنگینی در شکم می تواند نشانه ای از سرطان روده بزرگ باشد. این درد ها معمولاً در نواحی مختلف شکم و به صورت غیر قابل توضیح رخ می دهند. برخی از بیماران همچنین ممکن است احساس کنند که شکم آنها به طور مداوم پر از گاز بوده و دچار نفخ می شوند.
۴. کاهش وزن بدون دلیل
کاهش وزن غیر قابل توضیح یا کاهش اشتها نیز از علائم احتمالی سرطان روده بزرگ هستند. اگر فردی به طور غیر منتظره وزن کم کند و این کاهش وزن همراه با احساس خستگی یا ضعف باشد، می تواند نشانه ای از پیشرفت سرطان باشد.
۵. خستگی و ضعف مفرط
افرادی که به سرطان روده بزرگ مبتلا هستند، معمولاً از احساس خستگی مفرط و ضعف عمومی رنج می برند. این علائم ممکن است ناشی از خونریزی داخلی یا عدم جذب مناسب مواد مغذی از روده ها به دلیل سرطان باشد. این خستگی اغلب در فعالیت های روزمره تاثیر می گذارد.
۶. احساس دفع ناقص مدفوع
افرادی که به سرطان روده بزرگ مبتلا هستند، ممکن است به طور مداوم احساس کنند که روده هایشان به طور کامل تخلیه نشده اند. این احساس دفع ناقص می تواند نشانه ای از انسداد یا تومور در روده بزرگ باشد.
۷. تهوع و استفراغ
اگر سرطان روده بزرگ باعث انسداد روده شود، فرد ممکن است دچار تهوع و استفراغ گردد. این وضعیت معمولاً زمانی اتفاق می افتد که روده دچار انسداد شده و حرکت طبیعی مواد از آنجا به مشکل می خورد.
عوامل خطر سرطان روده بزرگ
یکی از مهم ترین عواملی که می تواند احتمال خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد، رژیم غذایی ناسالم است. مطالعات انجام شده در این زمینه نشان داده اند که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، که سرشار از چربی های اشباع شده، نمک و قند هستند، می تواند منجر به التهاب مزمن در بدن شود. این التهاب ها به مرور زمان ممکن است به آسیب به بافت روده و در نهایت به بروز سرطان کمک کنند. غذاهای فرآوری شده مانند فست فود ها، سوسیس و کالباس، چیپس ها، نوشیدنی های گازدار و مواد غذایی منجمد، همگی از جمله مواد غذایی فوق فرآوری شده ای هستند که به رشد این التهاب ها در بدن کمک می کنند.
ارتباط سرطان روده بزرگ با التهاب و سیستم ایمنی
تحقیقات اخیر نشان داده اند که التهاب مزمن در روده یکی از عوامل اصلی در بروز سرطان روده بزرگ است. التهاب مزمن می تواند ناشی از مواد شیمیایی مضر در غذاهای فرآوری شده باشد که سیستم ایمنی بدن را تضعیف کرده و توانایی آن را در مبارزه با سرطان کاهش می دهند. به گفته پژوهشگران، اگر بدن به طور مداوم در معرض این التهاب ها قرار بگیرد، توانایی ترمیم آسیب های سلولی و بافتی کاهش یافته و این شرایط می تواند به رشد تومور های سرطانی کمک کند.
روش های پیشگیری و کاهش خطر سرطان روده بزرگ
یکی از بهترین روش ها برای کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، پایبندی به یک رژیم غذایی سالم است. مصرف غذاهای طبیعی و کمتر فرآوری شده مانند میوه ها، سبزیجات، ماهی های چرب (مانند سالمون)، و گوشت های بدون چربی، می تواند به کاهش التهاب در بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. این مواد غذایی حاوی ترکیبات چربی های سالم و آنتی اکسیدان هایی هستند که از رشد سرطان جلوگیری می کنند.
علاوه بر تغذیه، فعالیت بدنی منظم و خواب کافی نیز از جمله عواملی هستند که به پیشگیری از سرطان روده بزرگ کمک می کنند. انجام فعالیت های بدنی و ورزش منظم نیز می تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری های التهابی را کاهش دهد.
سخن پایانی
سرطان روده بزرگ یکی از بیماری های جدی است که می تواند به شدت تحت تاثیر رژیم غذایی و شیوه زندگی قرار بگیرد. با اتخاذ یک رژیم غذایی سالم، فعال بودن و جلوگیری از مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، می توان از بروز این بیماری پیشگیری کرد. پزشکی نوین نیز رویکرد هایی نظیر «پزشکی حل التهاب» را پیشنهاد می کند که با استفاده از مواد غذایی طبیعی و فرآیند های طبیعی بدن برای مقابله با التهاب مزمن و پیشگیری از سرطان، به عنوان یکی از روش های موثر در درمان و پیشگیری از این بیماری مطرح است.
نویسنده
زهرا ق
ارسال نظر