سودجویان با جایگزینی باقلا به جای پسته، سلامت مردم را تهدید می‌کنند
در سال‌های اخیر، تقلب در محصولات غذایی به یکی از نگرانی‌های جدی در حوزه سلامت تبدیل شده است. اخیراً، سازمان غذا و دارو هشدار داده است که برخی افراد سودجو با جایگزینی خلال باقلا به جای پسته، سلامت مردم، به‌ویژه مبتلایان به بیماری فاویسم را به خطر انداخته‌اند.
بررسی‌های اولیه نشان می‌دهد که این اقدام غیرقانونی، به دلیل تفاوت قیمت قابل توجه میان باقلا و خلال پسته انجام شده است. اما این تقلب نه‌تنها مصرف‌کنندگان را فریب می‌دهد، بلکه برای برخی افراد، به‌ویژه مبتلایان به فاویسم، بسیار خطرناک است و می‌تواند عوارض جدی برای سلامتی آن‌ها ایجاد کند.
فاویسم چیست و چرا مصرف باقلا خطرناک است؟
فاویسم (Favism) یک اختلال ژنتیکی است که در اثر کمبود آنزیم G6PD (گلوکز-۶-فسفات دهیدروژناز) در بدن ایجاد می‌شود. این بیماری، باعث حساسیت شدید بدن به برخی مواد غذایی، به‌ویژه باقلا و ترکیبات مشابه آن می‌شود.
افراد مبتلا به فاویسم، در صورت مصرف این مواد، ممکن است دچار کم‌خونی همولیتیک شوند که به معنی تخریب سریع گلبول‌های قرمز خون است. این وضعیت می‌تواند منجر به کم‌خونی شدید، زردی، خستگی مفرط و حتی نارسایی کلیوی شود.
علائم کم‌خونی همولیتیک ناشی از فاویسم:
- رنگ‌پریدگی و زردی پوست
- تنگی نفس
- ضعف و خستگی شدید
- افزایش ضربان قلب
- ادرار تیره‌رنگ
- سرگیجه و سردرد
با توجه به این حساسیت، جایگزینی باقلا به جای پسته در محصولات غذایی، به‌ویژه در خلال پسته، می‌تواند برای این بیماران خطرناک باشد.
چگونه می‌توان از این تقلب آگاه شد؟
تشخیص خلال پسته تقلبی که با خلال باقلا جایگزین شده است، ممکن است برای مصرف‌کنندگان عادی دشوار باشد، اما چندین راهکار ساده می‌تواند به شناسایی این تقلب کمک کند:
- بررسی رنگ و بافت:
- خلال پسته اصل دارای رنگ سبز طبیعی است، در حالی که خلال باقلا رنگ زرد یا سبز مایل به زرد دارد.
- بافت خلال پسته کمی چرب و نرم‌تر از باقلا است.
- آزمایش طعم:
- خلال پسته دارای طعم شیرین و آجیلی است، در حالی که خلال باقلا طعم گَسی و کمی تلخ دارد.
- نگاه دقیق به بسته‌بندی و برند محصول:
- همیشه محصولات دارای نشان استاندارد و مجوز سازمان غذا و دارو را خریداری کنید.
- از خرید محصولات فله‌ای و بدون برند معتبر خودداری کنید.
- استفاده از آزمایش خانگی ساده:
- خلال پسته اصل را در یک لیوان آب گرم بریزید. اگر رنگ آب تغییر نکرد، پسته اصل است، اما اگر آب مایل به زرد شد، احتمالاً حاوی باقلا یا مواد افزودنی است.
خطر افزایش مصرف خلال پسته تقلبی در ماه رمضان
با نزدیک شدن به ماه رمضان و افزایش مصرف خلال پسته در تهیه نذری‌ها، نگرانی درباره گسترش این تقلب بیشتر شده است. سازمان غذا و دارو تأکید کرده که مصرف‌کنندگان باید تنها محصولات دارای نشان استاندارد و مجوز بهداشتی را خریداری کنند تا از سلامت مواد غذایی مصرفی خود اطمینان حاصل کنند.
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو هشدار داده است که واحدهای نظارتی به‌طور مستمر بازار را کنترل خواهند کرد و در صورت مشاهده تخلفات، اقدامات قانونی لازم انجام خواهد شد.
اقدامات سازمان غذا و دارو برای مقابله با این تخلف
سازمان غذا و دارو اعلام کرده است که نظارت و نمونه‌برداری از محصولات غذایی موجود در بازار را افزایش خواهد داد. همچنین، این سازمان از مردم درخواست کرده است که در صورت مشاهده هرگونه محصول مشکوک، از طریق سامانه‌های نظارتی سازمان غذا و دارو گزارش دهند.
برخی از اقدامات سازمان غذا و دارو برای مقابله با این تخلف عبارتند از:
✔ بازرسی مستمر بازار و مراکز عرضه مواد غذایی
✔ کنترل کیفیت فرآورده‌های غذایی از طریق نمونه‌برداری تصادفی
✔ برخورد قانونی با سودجویان و متخلفان
✔ اطلاع‌رسانی به مردم درباره خطرات این تقلب
✔ افزایش آگاهی عمومی درباره روش‌های تشخیص محصولات تقلبی
چگونه می‌توان از مصرف خلال پسته تقلبی پیشگیری کرد؟
برای جلوگیری از خرید محصولات غذایی تقلبی، بهتر است نکات زیر را رعایت کنید:
محصولات دارای مجوز سازمان غذا و دارو خریداری کنید.
از خرید خلال پسته فله‌ای و بدون بسته‌بندی مشخص خودداری کنید.
به قیمت محصولات توجه کنید؛ اگر قیمت یک محصول نسبت به قیمت بازار بسیار ارزان‌تر است، احتمال تقلب وجود دارد.
به رنگ، طعم و بافت محصول دقت کنید.
در صورت مشاهده هرگونه موارد مشکوک، آن را به سازمان غذا و دارو گزارش دهید.
نتیجه‌گیری
تقلب در محصولات غذایی، به‌ویژه جایگزینی خلال باقلا به جای پسته، یک تهدید جدی برای سلامت مردم محسوب می‌شود. این اقدام غیرقانونی نه‌تنها مصرف‌کنندگان را فریب می‌دهد، بلکه برای بیماران مبتلا به فاویسم می‌تواند عوارض خطرناکی ایجاد کند.
سازمان غذا و دارو با افزایش نظارت بر بازار، برخورد قانونی با متخلفان و اطلاع‌رسانی عمومی، تلاش می‌کند تا از این تقلب جلوگیری کند. بااین‌حال، مردم نیز باید با دقت بیشتری محصولات غذایی را انتخاب کنند و تنها از برندهای معتبر و دارای مجوز بهداشتی خریداری کنند.
نویسنده
ادمین
پست قبلی
ارسال نظر